簡單又好吃的一道家常菜-蒜泥白肉


只吃蒜泥白肉當然不會飽,再加上主食 - 傳統地瓜飯



昨晚心情很差
有點接近情緒崩潰的一夜
早上起來回個信
然後繼續狂睡來逃避心情不好的感覺

不過人還是要面對現實
人生還是要過,飯還是要吃
電鍋跟食譜都有了
就做道自己喜歡的菜來安慰一下爛心情吧

蒜泥白肉呢,以前在家裡算是偶爾會出現的一道菜
很簡單,看起來也很沒什麼,但是相當好吃

今天冒著雨跑去了城隍廟旁的傳統市場
買了半斤的黑豬五花肉
嗯‧‧‧‧半斤的量比我想像的多,不過也比我想像的貴
半斤就要價80元
(不知道是黑豬肉就比較貴,
 還是老闆看我是年輕人很好騙就賣我比較貴.... )

買回來後分成三份,今天照片上的就是其一
份量上以一人份來說還算不少
做起來真的很簡單
放上瓷盤再放進電鍋蒸就好了
蒸完之後先用保鮮膜包住放涼,以防肉的表面太乾不好吃
這段時間就來煮飯啦
飯煮完之後就可以拿掉保鮮膜了
倒掉流出來的肉汁,再把肉切好
淋上蒜蓉醬就ok了

當然你知道,通常這個世界不會這麼順利的(笑)

今天也有一些白痴問題
看了一下之前買的美耐皿的盤子
只能耐到+125度,所以應該是沒有辦法放進去蒸
所以今天買完肉還去買了一個陶瓷的盤子
只為了可以把肉放在上面拿進電鍋蒸
盤子就上面圖片的那個,很好笑的
真的要用的時候才發現,這橢圓長型的盤子沒辦法放進電鍋中‧‧‧‧
最後是放斜的進電鍋
因為不平,所以蒸的過程中流了一些肉汁進外鍋裡 Orz
後來我想到這種盤子Little House好像有賣....
不過來不及了,遠水救不了近火,哈哈

然後就是切的問題
這次的肉切的比較厚,不夠薄
因為我沒有覘板,直接在盤子上實在是很難切 = =a

第三個就是,蒜蓉醬的問題
買現成的蒜蓉醬好處是方便
壞處是有點跟我喜歡的感覺小小不同
味道是很好,不過蒜泥的部份太碎太小塊了
我覺得自己用蒜頭做的話
可以切的比較有實質的顆粒感跟嚼勁
吃起來的蒜頭的味道也比較強烈
(明明就自己懶,買現成的醬還講這麼多)

雖然有一些缺點
不過整體上來說還是很好吃啦
這樣一道菜跟主食加起來還不到40元
果然是自己煮才能便宜好吃又份量多!

「料理は愛だ! 愛があれば LOVE IS OK!!」
創作者介紹
創作者 Nevinyrral 的頭像
Nevinyrral

Last Dance

Nevinyrral 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • JKO
  • 老大...你心情是怎啦!?
    改天來去看看你好了
    不想改天在報紙上看到你><"
  • 上報紙是要上什麼新聞? = =a

    「新竹市某宅男嘗試新電鍋料理導致房間爆炸」 這樣嗎?(汗”)

    Nevinyrral 於 2008/05/12 00:41 回覆

  • sweetdoris
  • 聽起來很厲害的蒜泥白肉

    蒜泥白肉耶!
    聽起來很專業耶!
    原來只要把肉蒸一蒸,加醬就好了唷...
    這跟小吃店的嘴邊肉燙一燙,然後淋醬油有不一樣嗎??
    下次我也要試試...
    不過"蒸完之後先用保鮮膜包住放涼,以防肉的表面太乾不好吃"
    這句話很專業~
  • 這‧‧‧‧嘴邊肉是啥(汗”)

    另一種方法是蒸好之用冰開水沖過肉的表面,然後就可以切了。不過我覺得還是用保鮮膜放涼比較方便 XD

    不喜歡五花肉有皮有肥肉的話,可以改用小里肌肉
    (↑食譜說的,我沒有試過 XD ↑)

    Nevinyrral 於 2008/05/12 21:10 回覆

  • ewv151
  • "接近情緒崩潰"??
    發生了什麼晴天霹靂的事情嗎?
    是炊事用具壞掉了嗎?
    可是看起來你的新電鍋還是好的
    難道是電磁爐壞掉了?還是冷氣故障?
  • 哈,還不就是自己放不開,孤單寂寞覺得冷罷了。

    身外之物要讓我情緒崩潰應該是不太可能會發生的事情‧‧‧‧

    Nevinyrral 於 2008/05/14 18:01 回覆

  • JKO
  • 放不開是什麼鬼...
    我總覺得你這篇打的怪怪的
    還"回信"???

    首先,我在臺面上放置一張好人卡...
  • 有的人沒伴也可以怡然自得,不會太過在意沒伴這件事。
    不過我沒辦法,所以是放不開。自找的 哈

    回信就是回信,回E-Mail。
    還是說JKO版的國語辭典有對「回信」兩個字有不同的解釋嗎?

    Nevinyrral 於 2008/05/15 00:52 回覆

  • JKO
  • 我是想知道,回信是回給妹嗎?
    不然是有什麼好痛苦的= =

    ㄉㄉ,我想玩magic!!!
  • 回信跟痛苦無關。就像吃飯跟痛苦無關、回信也跟吃飯無關一樣。
    不用把整篇文章中所有出現的東西都一定要聯想成是相關的‧‧‧‧

    MtG我都好久沒碰了,要怎麼玩 XD

    Nevinyrral 於 2008/05/15 20:25 回覆

  • JKO
  • 那是因為你打在同一段阿!!!

    阿不就忘了= =
    雖然這東西很燒錢...
  • 沒有忘記MtG怎麼玩,問題是很久都沒有買過牌了也沒有辦法玩。

    Nevinyrral 於 2008/05/15 23:16 回覆

  • JKO
  • 不知為啥,對這篇比較有興趣
    "過程中流了一些肉汁"
    ...
  • 尤
  • 樓上有獵奇潛力(思)
  • 不是潛力,他本來就是獵奇界的高手!

    淫魔JKO的名號可不是浪得虛名的。

    Nevinyrral 於 2008/05/16 17:59 回覆

  • ewv151
  • 自從這篇接近瀕臨崩潰後你就不更新文章了耶
    是因為已經崩潰的緣故嗎?
    噗~
  • 唉,被發現了。
    其實從這一篇之後,我都在家不出門,連上班都是咪咪將用他千年功力幻化成人形,模仿我的樣子去上班的!

    哈,其實只是剛好沒東西好寫罷了。

    Nevinyrral 於 2008/05/20 01:31 回覆

  • 尤
  • 更新更新~~(敲碗)